Régóta tudjuk, hogy az emberi vastagbélben kolonizáló baktériumok, vagyis a bélflóra/mikrobiom befolyásolja immunrendszerünket, ezáltal egészségünket. Több kísérletben is kimutatták már, hogy a mikrobiom összetételére és működésére a táplálkozási szokásaink vannak a legnagyobb hatással. Valamint az is ismert, hogy az étrendünk megváltoztatása rövid időn belül modulálja a bélflóránkat. Korunk civilizációs betegségeiben közös, hogy krónikus gyulladással járnak. Érdekes egybeesés, hogy a bélflóra megváltozása az iparosodás, városiasodás hatásra jól dokumentált jelenség. A z egyik élelmiszercsoport, aminek bizonyítottan jótékony hatása van az emberi bélflórára a fermentálással készült ételek csoportja. Ide tartoznak például: savanyúkáposzta is Átfogó, tanulmányokban bizonyították a fermentált ételek fogyasztásának kapcsolatát a diabetes, a daganatos és kardiovaszkuláris megbetegedések csökkent rizikójával. Erősíti a gyomorsavat, az emésztési folyamatok így tökéletesen tudnak működni, nem indulnak el a megemésztetlen anyagok hatására a gyulladási folyamatok.
Cukkini hatása az asztmára és a reumatikus panaszokraBéta-karotin és C-vitamin tartalmának köszönhetően védi az érfalakat, enyhíti az asztmát, illetve segít megakadályozni az ízületi és reumatikus panaszokat is. A-vitamin-, folsav- és káliumtartalma fontos szerepet játszik továbbá a rák megelőzésében is.
A chili paprika rendkívül gazdag tápanyagokban és bioaktív vegyületekben. A benne található kapszaicin nevű vegyület felelős a csípős érzetért és számos egészségügyi előnnyel jár.
A kapszaicin stimulálja az anyagcserét, elősegíti a fogyást, és csökkenti az étvágyat. Emellett erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a szervezetnek a szabad gyökökkel szembeni harcban, és csökkentik a gyulladást.
Kutatások szerint segíthet csökkenteni a vérnyomást, javítani a vércukorszintet és támogatni a szív- és érrendszer egészségét.
Ezen kívül serkenti a vérkeringést és javítja a hangulatot, mivel endorfinokat és dopamint szabadít fel, amelyek boldogságérzetet keltenek.
